浇汁山药狮子头
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作者：
文美厨房
很多时候一道菜总会让我们想到一段时光。怀念家乡的红烧狮子头啦！今天做了个改良版的浇汁山药狮子头。里面加了山药粒、适合不吃莲藕和大料的父女俩。女儿一口气吃了三个😂🎶
用料
猪肉馅300克多
姜泥少量
葱花少量
面包糠20克
牛奶60克
山药丁100克
鸡蛋1个
淀粉2汤匙
酱油半汤匙
酒半汤匙
盐半茶匙
糖半茶匙
红烧汁：
淀粉1汤匙
水200 毫升
生抽2汤匙
老抽半汤匙
糖半汤匙
番茄酱半汤匙
浇汁山药狮子头的做法步骤
步骤 1
准备材料、面包糠用牛奶泡发。也可以用剩馒头或者豆腐。
步骤 2
把所有材料倒入盆中加入调料搅上劲。
步骤 3
放冰箱里冷藏30分钟左右。
步骤 4
事先做好形、炸的时候不慌张。我一共做了11个。
步骤 5
低温（160度）炸至金黄、控油。
步骤 6
红烧汁拌匀、倒入锅加入。一边加热一边搅拌。然后浇在炸好的肉丸上。
步骤 7
看一下断面、山药口感脆嫩爽口、加了面包糠肉质松软香甜。
步骤 8
诱人的色泽、女儿一口气吃了三个。
浇汁山药狮子头的小贴士
根据个人喜好、红烧汁里的番茄酱可以不加。
菜谱创建时间：2020-03-04 17:38:49